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春筝煨河蚌（第2页）

旁边桌上的刘大爷闻着春笋煨火腿的香味，忍不住咂咂嘴，说道：“这老李的手艺真是越来越好了，就这春笋煨火腿，春笋吸饱了火腿的鲜味，咬下去既有春笋的清爽又有火腿的醇厚，真绝了。”

这时，刚进门的赵二麻子接话道：“你们听说了没，街口老赵家的闺女找了个外地男朋友，老赵气得不轻嘞。”众人一听，纷纷来了兴趣，七嘴八舌地议论起来。

而厨房内，老李正精心准备下一道菜——油焖春笋。新鲜的春笋切成滚刀块，下锅煸炒，随着温度升高，笋香愈发浓郁。老李熟练地加入调料，翻炒均匀后出锅装盘。端上桌的瞬间，那油亮红嫩的色泽引得食客们垂涎欲滴，尝上一口，脆嫩的口感让人欲罢不能。"昨天在菜场捡漏买到带露水的荠菜"

*吴老师的怀旧*：吴老师的怀旧：“想当年啊，我教过的那群调皮鬼哟。有一回，几个学生偷偷跑去挖春笋，嘿，这事儿可闹大咯。正挖着呢，不知哪窜出只大狗，那狗狂吠着就追啊。那几个小子吓得丢了春笋就跑，鞋都跑掉一只。”众人听着哄堂大笑。

这时，老李端上新上的一道菜——凉拌马兰头。只见嫩绿的马兰头堆成小山丘般，香油的润泽覆于其上，夹一筷子放入口中，先是淡淡的苦涩在味蕾散开，紧接着是清爽的回甘。

旁边桌的刘大爷接话道：“咱街上那家的儿子，考大学可争气啦，听说还是啥状元嘞。”大家纷纷投去羡慕的目光。

再看桌上那盘醉河虾，透明的虾肉泛着微黄的酒晕，轻嗅一下，浓郁的酒香混合着虾肉的鲜甜直钻鼻腔。客人们边吃边聊，笑声不断，晨曦透过竹棚洒下斑驳光影，早酒时光就在这般美食与闲言碎语间慢慢流淌。"我们那届学生偷挖春笋被狗追..."

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正文

老李掀开蒸笼的动作像场仪式，雪白的蒸汽裹挟着荠菜饺子的清香撞进晨光。竹匾里码着整齐的三角锥，翠绿的荠菜碎在透亮的面皮下若隐若现，边缘焦黄的油渍泛着琥珀光泽。

"老吴来得巧！"老李抄起长柄铜勺在锅里搅动，春笋炖咸肉的浓香混着酒酿的甜腻扑面而来，"这笋是后半夜在后山现挖的，带着露水呢。"他舀起一勺泛着油花的汤汁，琥珀色的浓稠里浮着点点笋尖，"火候足了两小时，咸肉皮都化进汤里了。"

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陈嫂子端着青花瓷碗挤过来，筷尖戳破晶莹的面皮，荠菜的清香混着猪肉的油脂在舌尖绽开。"老李啊，你这荠菜饺子皮怎么比供销社买的还劲道？"她故意把醋瓶碰得叮当响，惊得灶台上炸开的油星在晨曦里闪着微光。

王德福抱着保温桶往八仙桌上一放，韭菜盒子金黄酥脆的外皮下，鲜红的虾仁若隐若现。"秀兰姐给的方子真灵！"他揭开铝箔，混合着虾皮与韭菜的鲜香顿时弥漫开来，"我媳妇说比巷口早餐铺的还好吃。"

吴明远摩挲着紫砂壶上的刻痕，这是老李父亲留下的。他将枸杞投入茶汤，看着水面浮起的金圈："老李，你这醉河虾可是江南一绝。"他夹起只通体碧绿的河虾，冰镇过的虾肉沾着酒酿，蒜末与香醋在舌尖迸出酸甜的火花。

"要说这手艺..."老李突然神秘兮兮地压低声音，从墙角陶瓮里舀出坛子，"还是跟绍兴师傅学的。以前跟着货船跑杭州，半夜在运河边现捞的河虾..."他往虾身上淋了勺黄酒，琥珀色的液体顺着青壳滑落，在瓷盘里积成小小的月牙。