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皇帝吃到的德妃亲手烹调的各种美食,其实一直都是静琬所做,德妃尝到甜头,更是找了许多古籍食谱来让静琬研究,静琬不识字,她就极有耐心的逐字逐句解释给静琬听。
因此,静琬这一手烹饪的手艺,一方面要感谢当年的司膳女官,更是要感谢德妃的调.教和鞭策。
静琬将面米分和糯米米分等份掺匀,加水,一边使劲儿揉面,一边在心里感慨物是人非,她揉面的手法很巧妙,并不是使蛮力揉,面条要劲道爽滑,揉面是非常重要的一步,静琬毕竟是女子,手劲儿不如男子力大,琢磨了许久才琢磨出这种一小块一小块的揉面方法。
面团揉得差不多,取两只鸡蛋的蛋清和入面中,再加少许清鸡汤继续将面揉匀,而后擀成一张薄薄的面皮,用小刀切成条状,放入滚烫的鸡汤中滚煮,面皮煮熟后立刻放进冷开水中过水,再盛出来沥干水滴,等份分到准备好的面碗中。
分好面后,静琬又找老板要了香菇和鸡脯肉,香菇放入鸡汤中滚煮,鸡脯肉切成丝煸炒了一下盖在面条上。
香菇煮出香味后,静琬试了试味,眉头微蹙不甚满意,因为餐馆里食材不够,原本汤中还要加入火腿熬汁,没有火腿静琬也只能退而求其次,只是汤没有那么鲜美,让她很不满意,静琬不太高兴的放下汤勺。
根本就是一个败笔,看来这份工作是得不到了……哎,算了,再找其他的罢。
面皮上已经让静琬摆上两片切得薄薄的西红柿可一些细碎的葱花,配上莹白的面皮和澄黄的鸡丝,摆得极富美感,滚烫的鸡汤往面皮上一浇,一股鲜香立刻在厨房里爆开。
在一旁从头围观到尾的餐馆老板眼睛瞬间瞪得老大,心里大呼不科学,这看着很普通的面条——顶多排盘好看一些,怎么会闻起来这么香,而且那面条看起来特别的晶莹,好想吃好想吃好想吃……
静琬一共做了四碗,外面的那对夫妇一人一碗,这位好心的老板一碗,然后给自己做了一碗,天知道她又快饿死了,昨天白日里在那个叫“派出所”的衙门里吃了些东西后,直到现在又是米水未进,乘此机会假公济私一番,填填肚子。
餐馆老板得知有自己的一份,十分热心的帮静琬端了面出去,一边走一边默默的吸溜着口水。
在用餐区等了好一会儿的众人突然闻到了一股鲜香的气味,纷纷转头往后厨的方向看去,餐馆老板和静琬一前一后出来,老板的托盘上摆放着三只碗,静琬手上端了一只碗,那鲜香之气显然就是从那些碗里散发出来的,不禁都好奇的伸着脖子想知道碗里是什么东西,怎么能这么香。
餐馆老板将两碗面分别放在上官敬慎夫妇面前,立刻端着自己那碗做到一旁的桌子上,开吃。
静琬也找了张桌子坐下,她快饿死了,对于一个吃了这一顿还不知道下一顿在何时的人,什么都比不上吃饭重要,不过她还是简单的说了一下自己做的是什么:“这叫玉带面。”
然后,没了。
简直是简单粗暴。
苏文嘉拿起筷子将面搅拌了一下,从碗里夹起一根,面条在灯光的照射下竟隐约有种莹透纯净、如同凝脂的感觉,像极温润的玉石。一口咬下,鸡汤的清爽和香菇的鲜香在口中回荡,但怎么都比不上劲道爽滑还有些微弹牙的面条,面条嚼在口中带了那么点□□的感觉,怎么会好吃得这么不科学!
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