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第62章（第1页）

做法：１．将红甜椒切开１／５头部，将籽去除；２．熟苡仁加入自己喜欢的调料与核桃相拌；３．将拌好的苡仁核桃填入黄甜椒内即可食用。

点评：除了苡仁的美白减肥功效外，核桃的丰富维生素、钙、铁质，可防止身心老化，让你脑筋灵光；甜椒的丰富维生素Ｃ，则让人身体变轻松，皮肤水灵灵。

番茄蛋

减肥营养食物：蛋蛋包含生命中所需的元素和养分，有人体必需的氨基酸，以及脂肪、多种维生素、钙、磷、铁等，可补血、预防老年痴呆症。

材料：水煮蛋１个，番茄酱少许，迷迭香少许

做法：１．将水煮蛋切开１／３；２．挖出蛋黄部分；３．将蛋黄淋上少许番茄酱，拌匀；４．将拌好的番茄蛋黄放入蛋白中；５．装饰上迷迭香即可。

点评：番茄含有糖类、维生素Ｃ及Ｅ、柠檬酸、苹果酸、钾、磷，可健胃、解热，消除宿醉、预防高血压及抗癌；迷迭香则可消除胀气，让人健康减肥精神好。

ＳＰＡ瘦身养生锅

彩虹蔬菜松包

减肥主菜：高纤蔬果四季豆、南瓜、牛蒡、莲藕、萝卜之类的蔬菜，纤维质含量极高，可促进人体新陈代谢，消除脂肪，排除体内毒素，水果以生食为佳。

材料：榨菜３０克，冬笋３８克，香菇５６克，四季豆３８克，红甜椒３８克，西芹粒３０克，芥兰梗３８克，马蹄３８克，豆干３８克，生菜若干，甜面酱少许。做法：１．将上述材料全部切成细丁，用香油炒熟；２．加入甜面酱少许，拌匀；３．将拌好的蔬菜丁放在剪好的生菜上；４．用少许松子装饰其上即成。

点评：四季豆等蔬果含有胡萝卜素、维生素Ｂ１、Ｂ２和食物纤维，可维护肝脏机能，预防癌症，消除体能脂肪与废物。

北菇豆腐扎

减肥营养食物：蛋豆腐蛋豆腐主要成份为植物性蛋白质、钙、镁、钾及多种维生素，几乎百分百为人体消化吸收，富含营养且可消除脂肪。

材料：豆腐１块，黄耳１朵，香菇１朵，豆腐皮１张，四季豆若干，素蚝油少许。做法：１．将豆腐切成８长条，黄耳１朵对切为二，香菇１朵对切为二；２．豆腐皮切成２０ｃｍ×２ｃｍ，稍用油炸过后，取出，浸冷水１０分钟；３．豆腐炸成金黄色，与黄耳、香菇用素汤煨至入味后，用豆腐皮扎成两束，再蒸８分钟；４．最后用素蚝油勾芡，加少许四季豆做装饰即成。

点评：此道菜富含人体不可缺少的植物纤维，香菇既提味又有健脑的功效。

柠檬魔芋

减肥小菜：魔芋魔芋热量极低，含高纤维质，每１００克含有２．１克膳食纤维，可消除脂肪，排除体内毒素、废物，有改善便秘降体温等功效。